Konjacový hedvábný uzel je druh potraviny vyrobené z jemného konjacového prášku do hedvábí, který se poté zauzluje a napíchne na bambusovou špejli, nejčastěji se vyskytující v japonské kantochi. Konjacové uzly mají vysokou nutriční hodnotu a jsou bohaté na esenciální vlákninu - glukomanan, ve vodě rozpustnou vlákninu, kterou tělo po vstupu do střev nevstřebává. Nízkokalorické, nízkosacharidové, bezlepkové. Konjacové uzly mají velmi nízký obsah kalorií, což bude mít určitý vliv na podporu zdraví střev. Mají také vliv na regulaci hladiny cukru v krvi a cholesterolu. Vhodné pro lidi, kteří chtějí zhubnout nebo kontrolovat příjem kalorií.
