Jak je možné, že shirataki má nulový obsah kalorií?
Dodavatel potravin Konjac
Glukomananové nudle pocházejí z kořene asijské rostliny zvané konjac (celým názvem Amorphophallus konjac). Byla přezdívána sloní jam, ale také konjaku, konnyaku nebo brambor konnyaku.
Širataki se také nazývá ito konnjaku, jamové nudle a ďáblův jazyk.
Dříve existoval rozdíl ve výrobních metodách. Výrobci v japonské oblasti Kansai připravovali ito konnyaku řezáním želé konnyaku do nití, zatímco výrobci v oblasti Kantó vyráběli shirataki vytlačováním solu konnyaku malými otvory do horkého koncentrovaného vápenného roztoku. Moderní výrobci vyrábějí oba typy druhou metodou. Ito konnyaku je obecně silnější než shirataki, má čtvercový průřez a tmavší barvu. Je preferováno v oblasti Kansai.
ARozdíl mezi nudlemi Shirataki a obyčejnými nudlemi
Zde jsou skutečné odpovědi od uživatelů internetu pro vaši informaci:
| Pat Laird Odpovězeno 5. ledna 2013 | Nudle hirataki se dodávají ve dvou formách, tofu shirataki a běžné shirataki. Oba druhy obsahují základ z jamové mouky. Rozdíl mezi tofu shirataki spočívá v přidání malého množství tofu. Nudle Shirataki obsahují 0 kalorií na porci, protože jsou téměř výhradně vyrobeny z vlákniny. Nudle Tofu shirataki obsahují 20 kalorií na porci kvůli přidání tofu. Mnoho lidí dává přednost tofu shirataki nudlím před běžnými shirataki nudlemi, protože jejich textura se více podobá těstovinám. Bez ohledu na to, který druh si vyberete, oba druhy jsou skvělou náhražkou těstovin. Nudle shirataki si můžete koupit v různých tvarech těstovin, včetně andělských vlasů, špaget a fettuccine. |
| Odpovězeno 9. února 2017 | Širitaki nudle jsou variantou konnyaku, které se vyrábějí z japonských horských jamů, zvláštní hlízy, která obsahuje převážně sliz – formu rozpustné vlákniny. Pamatuji si, jak Morimoto v pořadu Iron Chef strouhal horský jam. Po nastrouhání se proměnil v hmotu. Chia semínka mají také vysoký obsah slizu. To z nich po namočení do slazené tekutiny udělá „pudink“. Len je také slizovitý. Vařením lněných semínek ve vodě vznikne něco úžasně podobného vlasovému gelu Dippity-Do, který údajně používali staří Egypťané.Lidský gastrointestinální trakt nedokáže vlákninu trávit, takže vláknina neposkytuje žádnou energii (kalorie). Rozpustná vláknina v shiritake může být „prebiotikem“, které ve střevě vytváří prostředí, které živí dobré „probiotické“ mikroorganismy. Teď doma nemám žádné nudle shiritake, ale pokud si dobře pamatuji, obsahují 16 kalorií na porci. Není to úplně nula kalorií, ale blízko tomu. |
| Odpovězeno 8. května 2017 | Shirataki jsou tenké, průsvitné, želatinové tradiční japonské nudle vyrobené z konjacového jamu. Slovo „shirataki“ znamená „bílý vodopád“ a popisuje vzhled těchto nudlí.Miracle Noodle Black Shirataki jsou nízkokalorické, bezlepkové nudle s nulovým obsahem sacharidů, vyrobené z ve vodě rozpustné vlákniny z rostliny Konjac a eliminují pokušení konzumovat jakékoli potraviny, o kterých víte, že jsou pro vás špatné. |
z: https://www.quora.com/Is-it-dangerous-to-eat-zero-calorie-zero-carb-Shirataki-noodles-every-day
Rozdíl mezi nudlemi Shirataki a obyčejnými nudlemi
Oblíbené produkty dodavatelů konjacových potravin
Čas zveřejnění: 3. června 2021