Recepty

?

Příprava:

1. V hrnci o objemu tří litrů přiveďte kuřecí vývar k varu na středně vysokém plameni. Přidejte česnek, zázvor a kardamom a nechte 10 minut vařit na mírném ohni.

2. Sceďte vodu z obalu a nudle propláchněte ve studené vodě po dobu 10–15 sekund (vůně rostliny konjac je normální a v dalším kroku úplně zmizí). Vložte na 2 minuty do vroucí vody. Poté nudle osušte na nemazané pánvi na středním plameni, dokud nebudou suché. Rozdělte nudle do dvou misek.

3. Přidejte kuře do vývaru a nechte vařit 5 minut (dokud nebude zcela uvařené).

4. Nalijte polévku do misek a přelijte nudle. Rozdělte klíčky fazolí do dvou misek a na každou porci dejte polovinu jarní cibulky a chilli omáčky.

5. Misky ozdobte plátkem limetky a nasekaným koriandrem.

Složení:

Konjacový koláč 500 g

1 malý kousek vepřové kýty

Příslušenství:

Množství oleje, soli, vína na vaření, 1 stroužku česneku, 3 stroužků koriandru, půlky žluté papriky a 1 červené papriky.

Krok:

1. Materiály jsou připraveny

2. Vlijte do vroucí vody a vařte několik minut.

3. V tuto chvíli nakrájejte a omyjte plátky masa, koriandr a chilli.

4. Masové proužky nasypte do hrnce, zalijte sádlem a restujte, dokud nezezlátne.

5. Přidejte chilli a orestujte.

6. Zalijte konjakový koláč vínem z vaření a orestujte.

7. Přidejte sůl a glutamát sodný a pro dochucení orestujte.

8. Vsypte koriandr a rovnoměrně orestujte, až bude venku z pánve.

Materiály:

200 g hovězího masa, 50 g oleje, 1 lžíce lehké sójové omáčky, 1 lžíce vína na vaření, 1 lžíce škrobu, odpovídající množství soli, 1 krabička konjacového oleje, 3–4 papriky, 4–5 stroužků česneku, 1 plátek zázvoru

Kroky a postupy:

1. Hovězí maso předem nakrájejte a namočte do vody, abyste odstranili krev;

2. Plátky konjacového semínka, blanšírované a uvařené;

3. Do varného stroje dejte česnek, zázvor a chilli a rozdrťte je, duši tohoto pokrmu (pokud nemáte varný stroj, nasekejte si je sami);

4. Po scezení hovězího masa přidejte trochu vína na vaření, lehkou sójovou omáčku a škrob a dobře promíchejte;

5. Do studené pánve nalijte studený olej k hovězímu masu a míchejte ho hůlkami, poté zapněte vysoký plamen a smažte, aby se hovězí maso osmažené na železné pánvi nepřilepilo k pánvi;

6. Když se hovězí maso chvíli smaží, není zcela propečené, otočte ho na stranu a přidejte chilli, česnek a další ingredience. Hovězí maso můžete také dát ven, aby nezestárlo;

7. Poté, co se chilli trochu uvaří, přidejte konjac a orestujte;

8. Nakonec smíchejte hovězí maso, přidejte trochu lehké sójové omáčky a ústřicové omáčky na restování, ochutnejte slanost, osolte a podávejte.

Složení:

2 konjacové sóji, 1 kachna, víno Shao, jedlá sůl, sójová omáčka, glutaman sodný, křehkost, pepř, plátky česneku atd.

Způsob přípravy:

Konjac nakrájejte na proužky dlouhé 5 cm a široké 1,3 cm a společně s čajovými lístky (v látkovém sáčku) je dvakrát vložte do vroucí vody, aby čajové lístky absorbovaly různé chutě, které mohou v konjacu zůstat. Kachnu omyjte. Očistěte maso, nakrájejte ho na stejné proužky jako konjac a opečte je na pánvi do světle žluta.

Rozehřejte wok, přidejte pepř a fazolovou pastu, orestujte, aby se chuť zlepšila, přidejte vývar a přiveďte k varu, odstraňte pepř a fazolové zbytky, přidejte víno Shao, sůl, sójovou omáčku, glutaman sodný, jemný zázvor, pepř, kachní stripsy, konjacové stripsy a plátky česneku.

Když je kachna uvařená a omáčka zhoustne, přidejte klíčky zeleného česneku a glutaman sodný, zahustěte mokrým škrobem a podávejte.

Kachna s konjacovým pivem:

1. Nakrájejte kachní maso a omyjte ho. (Raději nechte prodejce kachen nakrájet dobré kousky).

2. V hrnci přiveďte vodu k varu a kachnu blanšírujte, abyste odstranili krevní pěnu. Zavlažování kontrolujte.

3. Zabalte badyán, skořicovou kůru, plody trávy, anýz, pomerančovou kůru a bobkový list a bílý kou do gázy a vytvořte sáček.

4. V hrnci rozehřejte olej, přidejte řeřichu a pepř a smažte je do vonění.

5. Přidejte blanšírované kachní maso a orestujte.

6. Poté zalijte pivem a zároveň přidejte misku s vodou k varu. Přidejte plátky zázvoru a sušené chilli papričky a vařte.

7. Konjac omyjte a nakrájejte na proužky.

8. Kachní maso vařte asi 20 minut, přidejte konjac a česnek a vařte. Přidejte sójovou omáčku.

9. Cibuli a zelenou papriku omyjte, odstraňte semínka a nakrájejte na plátky.

10. Až bude kachna uvařená, přidejte cibuli a zelenou papriku.

11. Několikrát otočte a přidejte trochu soli a kuřecího extraktu, dejte na talíř a posypte nasekanou jarní cibulkou.

Složení:

1 kousek konjakové okurky, polovina kořene houby, 1 malá hrst česneku, 2 stroužky červené papriky, 2 balsamikové octy, 2 lžíce lehké sójové omáčky, 1 lžíce soli, střední

Připravte suroviny;

V hrnci přiveďte k varu vodu, přidejte odpovídající množství soli, vložte do ní konjac, vařte jednu minutu a vyjměte;

Vložte do něj namočenou houbu, minutu ji blanšírujte a poté ji vyjměte;

Do misky dejte blanšírovaný konjac a houbu a poté okurku nakrájenou na kousky ve tvaru kosočtverce;

Přidejte odpovídající množství soli;

Nalijte sójovou omáčku a balzamikový ocet;

Přidejte prolisovaný česnek a červenou papriku;

Rovnoměrně promíchejte a poté dejte na talíř.

Složení:

400 g vepřového břicha, 200 g konjacového oleje, sůl, jarní cibulka, zázvor, tmavá sójová omáčka, cukr v mouce, víno na vaření, světlá sójová omáčka.

Praxe:

1. Nejprve nakrájejte vepřové břicho, jarní cibulku, zázvor a konjac.

2. Do hrnce nalijte čistou vodu, blanšírujte vepřové břicho, zalijte odpovídajícím množstvím vína, počkejte, dokud krev nezbledne, a opláchněte studenou vodou.

3. Do hrnce dejte olej, nalijte do něj vepřové břicho a smažte dozlatova a do přetečení vůně. Přidejte plátky zázvoru, zalijte tmavou sójovou omáčkou, orestujte pro barvu, přidejte mořský cukr, orestujte, zalijte vodou, přikryjte vepřové břicho. Přidejte šalotku, přikryjte hrnec pokličkou a vařte 15 minut.

4. Znovu přidejte konjac, přidejte půl lžičky soli, zalijte trochou lehké sójové omáčky, rovnoměrně promíchejte, přikryjte pokličkou a pokračujte v dusení, dokud polévka postupně nevyschne, přidejte půl lžičky soli dle chuti, orestujte, aby se pustila šťáva, a máte hotovo.

Kroková metoda:

Nakrájejte konjac, zalijte hrnce vodou, uvařte konjac v hrnci, vyjměte a sceďte;

Vložte konjac do hrnce a opečte v něm vodu, aby se odpařila. Žádná voda chutná lépe a chuť bude ještě lepší, není třeba dávat olej, voda se vylévá z hrnce;

Nakrájejte kysané zelí, mrkev, zelenou cibulku a zázvor;

V hrnci rozehřejte olej a orestujte ho se zázvorem, přidejte mrkev a kysané zelí, orestujte s konjacovým sirupem, solí, kuřecím extraktem a sójovou omáčkou;

Nakonec do hrnce přidejte zelenou cibulku.

Výrobní proces:

1. Očistěte a nakrájejte konjakové tofu na plátky, zelenou a červenou papriku na plátky, zázvor na proužky a česnek na plátky.

2. Do hrnce přidejte vodu a přiveďte k varu, vložte konjacové tofu a doplňte kontrolovanou suchou vodou

3. Wok přiveďte k varu, zalijte olejem a orestujte zázvor a česnek.

4. Vložte konjakové tofu a rovnoměrně orestujte

5. Přidejte trochu sušených krevet, sůl, glutaman sodný, lehkou sójovou omáčku a restujte, dokud nebudou uvařené a připravené k podávání.

Lahodné konjacové tofu se sójovou omáčkou je hotové, přijďte ochutnat!

Složení: Konjac tofu, kysané zelí, sůl, kuřecí esence, česnek.
Postup: 1. Plátky konjacového tvarohu vložte do vroucí vody, odstraňte alkalickou chuť. Po uvaření namočte na 15 minut do čerstvé vody.
2. Rozehřejte wok a opečte kysané zelí nasucho, dokud se voda nevyvaří. Odložte ho a dejte stranou.
3. Zahřejte olej, orestujte konjakové tofu, osolte a ochutnejte.
4. Orestujte kysané zelí a přidejte kuřecí esenci.
5. Nakonec do pánve vsypte listy česneku a dobře promíchejte.

ISložení: 150 g konjacového oleje, 100 g okurky, 5 g sójové omáčky, 3 g sezamového oleje, 3 g bílého octa.
Postup: 1. Natrhejte konjac; blanšírujte konjacové kousky ve vroucí vodě, sceďte a dejte stranou. 
2. Okurky omyjte a natrhejte, dejte je do misky s bílým octem a promíchejte. Propláchněte je studenou vroucí vodou, sceďte a dejte stranou. 
3. Nastrouhaný konjac a okurku dejte do misky, přidejte sójovou omáčku a sezamový olej, dobře promíchejte a podávejte. 

Složení: Zelí, houby, konjac, sůl, kuřecí esence, plátky česneku.
Postup: 1. Zelí nakrájejte na plátky a houby shiitake na plátky.
2. Na pánvi opečte plátky česneku, přidejte konjac a několikrát za stálého míchání orestujte, přidejte zelí a houby shiitake, dokud nebudou uvařené, osolte a osolte kuřecí aroma a z pánve pokapejte sezamovým olejem. 

Uvařte konjakové nudle podle návodu na obalu, propláchněte studenou vodou a sceďte. Smíchejte je se směsí zeleniny (jako jsou papriky, okurky a mrkev), bílkovinami dle vašeho výběru (jako je grilované kuře nebo tofu) a lehkým kořením z octa, sójové omáčky a sezamového oleje.