Způsob provozu

1. Rozpusťte alkalický prášek ve vroucí vodě pro pozdější použití, nechte alkalický prášek zcela rozpustit a zvažte 50 gkonjakový prášekpro pozdější použití.

2, nalijte vodu do hrnce, zahřejte na asi 70 stupňů a poté pomalu vsypte konjacový prášek do hrnce, míchejte, aby se rozptýlil, je třeba rozdělit skupinu, celý proces se neustále míchá, nemůže se přilepit k hrnci, středním plamenem pomalu míchejte, dokud se konjac nevaří.

3. Vařte asi 15 minut na mírném ohni, dokud se konjacový prášek zcela nenafoukne;
Krok 4, nejdůležitější, pomalu přidávejte louh, je třeba neustále míchat, nechte alkalickou homogenní směs rychle reagovat v konjacu, neustále míchejte, dokud nezhoustne, pomalu tuhne, poté přestaňte míchat, vypněte oheň, tuhnutí začne, ihned přestaňte míchat, dobře míchejte nebo tuhnutí se rozptýlí, nakonec se vytvoří typ)

5, přikryjte víkem, nechte asi 20 minut vychladnout, konjakové tofu se vytvoří, tentokrát je konjakové tofu velmi křehké a alkalické. Tofu nakrájejte na kousky, nalijte na několik minut do vroucí vody. Čím déle se vaří, tím křupavější je konjakové tofu a tím lepší chuť. Poté namočte do studené vody. Můžete také přidat ocet, abyste odstranili alkalickou chuť.